مقالات متخصصة في التغذية الصحية، الفيتامينات والمعادن، الأطعمة المفيدة للوقاية من الأمراض، أنظمة غذائية متوازنة، ونصائح للحفاظ على الصحة العامة.
نجح فريق بحثي بقيادة العالم ييفان تشو من جامعة رايس في تطوير بلورات نانوية من البيروفسكايت، تتمتع بقدرة عالية على قتل البكتيريا في السوائل الحيوية عند تعرضها للضوء المرئي، مع الحفاظ على استقرارها دون تدهور نتيجة الضوء والرطوبة؛ هذا الاكتشاف، الذي نُشر في دورية "نانو ليترز" بعد ثلاث سنوات من العمل، ي
اقرأ المزيد
كشفت أبحاث حديثة أن تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم يتأثر بعوامل متعددة تتجاوز الكربوهيدرات المتناولة، مما يشير إلى قصور في أنظمة توصيل الأنسولين الآلية الحالية لمرضى السكري من النوع الأول. هذه النتائج تفتح آفاقاً جديدة لفهم احتياجات الأنسولين وتطوير حلول علاجية أكثر دقة وفعالية. فهم العوامل المؤثرة
اقرأ المزيد
تشير دراسات حديثة إلى أن مادة الكاراجينان (E 407)، وهي مادة مضافة شائعة في العديد من المنتجات الغذائية مثل حليب الصويا والآيس كريم، قد تزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني. لفهم مخاطر هذه المادة على صحتك وتجنبها، إليك خطوات عملية ونصائح مهمة للحفاظ على مستويات السكر في الدم وصحة الأمعاء. ما
اقرأ المزيد
يحذر خبراء الصحة من مخاطر استهلاك الحليب الخام غير المبستر، خاصة بعد اكتشاف فيروس إنفلونزا الطيور (H5N1) في عينات من حليب خام مباع في متاجر بولاية كاليفورنيا. تؤكد هذه التطورات على الأهمية الحيوية لعملية البسترة في ضمان سلامة الغذاء ووقاية المستهلكين من العدوى المحتملة، رغم الجدل الدائر حول توزيع ال
اقرأ المزيد
مع اقتراب موسم العطلات، يواجه الكثيرون تحدي إعداد وجبات كبيرة ومتعددة الأطباق، مما يزيد من مخاطر التسمم الغذائي. تشير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) إلى ارتفاع حالات التسمم الغذائي في ديسمبر، نتيجة لتناول أطعمة ملوثة أو غير مطهية جيداً. يؤكد دونالد شافنر، خبير علوم الغذاء بجامعة روتجر
اقرأ المزيد
توصل فريق دولي من الباحثين الطبيين إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يمتلكون كمية أكبر من بكتيريا لاوسونيباكتير أسكاروليتكوس في أمعائهم مقارنة بمن لا يتناولونها، وقد نُشرت هذه النتائج في مجلة "نيتشر ميكروبيولوجي". تهدف هذه الدراسة إلى فهم أعمق لكيفية تأثير المشروبات الشائعة مثل القهوة على ص
اقرأ المزيد
تؤثر خياراتنا الغذائية بشكل مباشر على صحة أجسامنا ومظهر بشرتنا مع تقدم العمر، كما تلعب دوراً محورياً في الوقاية من الأمراض المزمنة. يمكن لبعض الأطعمة أن تدعم عملية الشيخوخة الطبيعية، وتعزز حيوية البشرة، وتؤخر ظهور علامات التقدم في السن بشكل ملحوظ. يركز هذا المقال على خمسة أنواع رئيسية من الأطعمة الت
اقرأ المزيد
تتطلب بعض الأطعمة الغسل الدقيق للحفاظ على صحتنا، بينما توجد أصناف أخرى يُنصح الخبراء بعدم غسلها أبدًا قبل الطهي. يمكن أن يؤدي غسل هذه الأطعمة إلى فقدان قيمتها الغذائية، أو التأثير على قوامها ونكهتها، أو حتى زيادة المخاطر الصحية بسبب انتشار البكتيريا. لماذا يجب تجنب غسل بعض الأطعمة؟ ينصح الخبراء بتجن
اقرأ المزيد
يبحث الكثيرون عن بدائل صحية للخبز التقليدي الذي يستهلكونه يومياً، متسائلين عن الخيارات التي يمكن أن تدعم أهدافهم الصحية بفاعلية. هنا يبرز خبز الجاودار، المعروف أيضاً بالشيلم، كخيار غذائي متميز يقدم مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، خاصة لمن يهدفون إلى إدارة وزنهم أو الحفاظ على صحة قلب قوية. ما الذي ي
اقرأ المزيد
في عالمنا سريع الوتيرة، غالبًا ما نجد أنفسنا نختار وجبات سريعة ومريحة، لكن هذا لا يعني التنازل كليًا عن صحة القلب. يمكن أن يكون لمشروب بسيط مثل الكاكاو الغني بالفلافانولات دور مفاجئ في تخفيف بعض الآثار السلبية لهذه الأطعمة على جسمك. ما الذي يفعله الكاكاو الغني بالفلافانولات لجسمك؟ عند تناول الأطعمة
اقرأ المزيد
في اكتشاف علمي مدهش، كشف باحثون عن قدرة فريدة لدبور الشرقي (Vespa orientalis) على تحمل الكحول دون أن يتأثر سلوكه أو وظائفه الحيوية، مما يجعله نموذجاً حيوياً محتملاً لدراسة استقلاب الكحول والإدمان البشري. يتغذى هذا الكائن على الرحيق والفواكه المخمرة، مما يعرضه للإيثانول بشكل طبيعي، وقد أثبتت الدراسات
اقرأ المزيد
مع تقدم العمر، يصبح القلق بشأن تدهور البصر وتأثير الضوء الأزرق على أعيننا أمراً شائعاً يواجهه الكثيرون. لكن هل يمكن أن تكون الإجابة بسيطة بقدر إضافة وجبة خفيفة لذيذة إلى نظامنا الغذائي؟ تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الفستق قد يلعب دوراً محورياً في حماية صحة العين من التلف المرتبط بالعمر. كيف يحمي الفس
اقرأ المزيدصفحة ٢٨ من ٤٤