كرات البطاطس بالدجاج والجبن المقرمشة وجبة شهية.
تجمع هذه الوصفة بين القرمشة الخارجية والطعم الغني.
تكفي الوصفة 4-6 أشخاص وتستغرق حوالي 45 دقيقة للتحضير والطهي.
يمكن تقديمها كمقبلات أو طبق جانبي مميز.
مكونات كرات البطاطس بالدجاج والجبن
| المكون | الكمية |
|---|---|
| بطاطس مهروسة | 3 أكواب |
| صدور دجاج مطبوخة ومفتتة | 3 صدور |
| جبن شيدر مبشور | ثلثا الكوب |
| ثوم معمر مفروم | 2 ملعقة كبيرة |
| بودرة ثوم | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود مطحون | حسب الرغبة |
| بيض مخفوق | 2 حبة |
| بقسماط ناعم | 1 وثلث كوب |
| زيت نباتي للقلي | حسب الحاجة |
خطوات تحضير كرات البطاطس بالدجاج والجبن
في وعاء واسع، اخلط البطاطس المهروسة جيداً.
أضف الدجاج المفتت وجبن الشيدر المبشور.
ضع الثوم المعمر المفروم وبودرة الثوم.
تبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون.
اخلط المكونات حتى تتجانس تماماً.
نصيحة: استخدم بطاطس دافئة لسهولة الهرس ومزج المكونات.
جهز وعاءً للبيض المخفوق.
ضع وعاءً آخر للبقسماط الناعم.
تساعد هذه الخطوة في تنظيم عملية التغطية.
شكّل خليط البطاطس إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
اجعل حجمها مناسباً للقلي السريع والتقديم.
نصيحة: اجعل الكرات بحجم متساوٍ لضمان طهي موحد.
غطّس كل كرة بالبيض المخفوق أولاً.
ثم انقلها إلى وعاء البقسماط.
تأكد من تغطية الكرة تماماً بالبقسماط من جميع الجوانب.
هذه الطبقة تمنح الكرات قرمشة مميزة.
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي الكرات على دفعات صغيرة.
اقليها حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً من كل الجهات.
تحتاج كل دفعة دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط.
نصيحة: لا تملأ المقلاة كثيراً للحفاظ على حرارة الزيت ومنع التصاق الكرات.
صَفِّ الكرات المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
رش القليل من الملح مباشرة بعد القلي.
قدمها ساخنة فوراً للاستمتاع بأفضل مذاق وقرمشة.
أسرار نجاح الوصفة وأسباب فشلها
استخدم بطاطس مناسبة للهرس وتأكد من جفافها تماماً بعد السلق.
البطاطس الرطبة تجعل الكرات لينة وتصعب تشكيلها.
لا تبالغ في خلط المكونات بعد إضافة الجبن.
الخلط الزائد يمكن أن يجعل البطاطس مطاطية.
سخن الزيت جيداً قبل البدء بالقلي.
الزيت غير الساخن يجعل الكرات تمتص الكثير من الزيت وتصبح دهنية.
اقلي الكرات على دفعات صغيرة دائماً.
هذا يضمن طهيها بشكل متساوٍ ويحافظ على درجة حرارة الزيت.
لمحة غذائية
تعتبر هذه الوجبة غنية بالكربوهيدرات من البطاطس.
تحتوي على البروتين من الدجاج.
توفر الجبن بعض الكالسيوم الضروري للجسم.
يمكن تقليل الزيت والسعرات الحرارية بتقديمها مشوية في الفرن أو القلاية الهوائية.
ملخص سريع
- كرات البطاطس بالدجاج والجبن تجمع بين القرمشة والطعم الغني.
- تعد خياراً مثالياً كوجبة خفيفة أو مقبلات شهية للعائلة.
- يمكن تحضيرها بالقلي أو الخبز لتقليل السعرات الحرارية.
- استخدام البطاطس الجافة بعد السلق يضمن قواماً مثالياً للكرات.
- تقدم ساخنة فوراً مع الصلصات المفضلة للحصول على أفضل مذاق.