قطع الدجاج المشوي بالتتبيلة الطرية والنعناع

يُعد قطع الدجاج المشوي بالزبادي والنعناع من الأطباق الرئيسية الشهية والسهلة، حيث تكفي هذه الوصفة أربعة أفراد وتستغرق نحو 45 دقيقة للتحضير والطهي. تمنح التتبيلة المكونة من الزبادي والنعناع طراوة فائقة لصدور الدجاج مع نكهة منعشة ممتازة للوجبات العائلية.

مكونات كباب الدجاج المشوي بالزبادي والنعناع

طريقة تحضير كباب الدجاج المشوي

1. اخفقي لبن الزبادي مع النعناع المفروم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وبصل البودرة، وثوم البودرة، وبهارات المشاوي، وبهارات الدجاج في وعاء عميق حتى تتجانس التتبيلة.
2. أضيفي مكعبات صدور الدجاج إلى وعاء التتبيلة وغطيها جيداً، ثم اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لامتصاص النكهات.
3. شكلي قطع الدجاج المتبلة في أسياخ الشوي بالتناوب مع مكعبات البصل الكبيرة.
4. ادهني الجريل أو الشواية بقليل من زيت الزيتون وسخنيها جيداً على نار متوسطة.
5. اشوي أسياخ الكباب مع تقليبها على جميع الجوانب لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً محبراً.

أسرار نجاح الوصفة وأسباب فشلها

• نصيحة: نقع الأسياخ الخشبية في الماء لمدة نصف ساعة قبل الشوي يمنع احتراقها فوق الجريل.
• تنسيق قطع الدجاج بحجم متساوٍ يضمن نضج المكونات كافة في الوقت نفسه دون جفاف القطع الصغيرة.
• تساعد حموضة لبن الزبادي على تفتيت ألياف صدور الدجاج للحفاظ على طراوتها أثناء الشوي.