اكتشف أفضل الوصفات والأكلات من حول العالم، ونصائح غذائية وصحية لتحسين أسلوب حياتك وتغذيتك اليومية.
مركب السيلوسيبين، الموجود طبيعياً في بعض أنواع الفطر، يُظهر إمكانات واعدة في علاج عدد من الأمراض العصبية والنفسية. تشير أبحاث أولية إلى قدرته على تحسين المزاج والإدراك والأعراض الحركية لدى مرضى باركنسون. كما ثبت سابقاً أن هذا المركب يُخفف أعراض الاكتئاب والقلق. دراسة حالة: السيلوسيبين ومرض ألزهايمر
اقرأ المزيد
تُعد مواقد الغاز من أساسيات المطبخ في غالبية المنازل، لكنها قد تساهم في تلوث الهواء الداخلي وإطلاق غازات ضارة تؤثر على الجهاز التنفسي. يحذر خبراء الصحة من أن هذه المواقد قد لا تكون آمنة كما يُعتقد، خاصة عند سوء التهوية، مما يستدعي اتخاذ تدابير وقائية لضمان سلامة الأسرة والمنزل. مخاطر مواقد الغاز عل
اقرأ المزيد
تُعدّ الماخانا، المعروفة أيضاً بجوز الثعلب، بديلاً ممتازاً للأطعمة المصنّعة والسريعة، خاصة عند السعي لإنقاص الوزن. هذه البذور المنتفخة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، لكن تناولها باعتدال وبطريقة صحية يضمن الاستفادة القصوى من فوائدها. ينصح الخبراء بتناول ما بين 25 و30 غراماً من الماخ
اقرأ المزيد
مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يصبح ترطيب الجسم أمراً حيوياً للحفاظ على الصحة والنشاط. لا يقتصر الترطيب على شرب الماء فقط، بل تلعب الفواكه الغنية بالماء دوراً محورياً في تلبية احتياجات الجسم من السوائل والعناصر الغذائية الأساسية. توفر هذه الفواكه الفيتامينات والمعادن والألياف، مما يساعد على ت
اقرأ المزيد
يُعد البيض من الأطعمة الأساسية على موائد الإفطار عالمياً، ورغم شيوع اعتقاد بأن البيض البني يتفوق غذائياً على الأبيض، تؤكد الأبحاث أن لون القشرة لا يؤثر في القيمة الغذائية. تعتمد الفوائد الصحية للبيض بشكل أساسي على طريقة تربية الدجاج وجودة الأعلاف، بالإضافة إلى كيفية تحضيره وتناوله. البيض البني والأب
اقرأ المزيد
الألياف الغذائية ضرورية لصحة الجهاز الهضمي والتحكم في مستويات السكر بالدم والشعور بالشبع. يوفر التفاح كمية جيدة من الألياف، تتراوح بين 3.5 إلى 4.2 غرام لكل تفاحة صغيرة أو متوسطة. هذه الكمية تمثل نحو 12.5 إلى 15 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للألياف وهي 28 غراماً. ومع ذلك، توجد العديد من الخ
اقرأ المزيد
يُعد الكافيين من المنبهات الطبيعية الأكثر استهلاكاً عالمياً، حيث يُحوّل المشروبات اليومية إلى مصدر للطاقة والنشاط. ومع تدفق الكافيين في الجسم، غالباً ما يشعر المرء بتأثيره القوي، الذي يتجاوز مجرد التنشيط ليشمل تأثيرات فسيولوجية ملحوظة على القلب والأوعية الدموية، مما يستدعي فهم كيفية تفاعله مع مستويا
اقرأ المزيد
يشعر الكثيرون بارتفاع حرارة الجسم المزعج خلال الطقس الحار والرطوبة العالية، خاصة في فصل الصيف. ورغم أن شرب الماء ضروري للترطيب، يؤكد خبراء التغذية أن دمج أطعمة معينة غنية بالماء والمعادن الطبيعية يعزز قدرة الجسم على تنظيم حرارته ويقلل الشعور بالحرارة الزائدة. هذه الأطعمة، التي أشار إليها موقع «هيلث
اقرأ المزيد
تُشكل موجات الحر الشديدة تحدياً صحياً كبيراً، حيث يمكن أن تُسبب الجفاف وضربة الشمس ومضاعفات أخرى. للحفاظ على صحة الجسم وسلامته خلال هذه الفترات، يلعب اختيار الأطعمة دوراً محورياً. تُشير إدوينا راج، رئيسة قسم التغذية السريرية وأستاذة علم التغذية بمستشفى «أستر سي إم آي» في بنغالور، إلى أن الجسم يفقد ك
اقرأ المزيد
يُعد الشاي الأخضر مشروباً غنياً بالمركبات الحيوية النشطة مثل الكافيين و«إل - ثيانين» ومضادات الأكسدة القوية المعروفة بـ«الكاتيكينات»، التي تمنحه خصائص صحية متعددة. وقد كشف خبراء تغذية عن دوره في دعم مستويات الطاقة وتحسين التركيز، إلى جانب تعزيز صحة القلب والدماغ والكبد. للحصول على الفوائد المرجوة، ي
اقرأ المزيد
على الرغم من أن غسل الدجاج قبل الطهي عادة شائعة في العديد من المطابخ، فإن هيئات سلامة الغذاء تحذر من هذه الممارسة التي قد تزيد من خطر انتشار البكتيريا. لا يقتل غسل الدجاج الجراثيم، بل ينشرها في المطبخ، والطريقة الوحيدة لقتل الميكروبات الضارة هي طهيه جيداً حتى يصل لدرجة حرارة داخلية آمنة. لماذا لا ين
اقرأ المزيد
تحول عصير البرتقال مؤخراً إلى محور جدل بين خبراء التغذية، خاصة بسبب محتواه العالي من السكر، مما دفع البعض للتشكيك في قيمته الصحية المطلقة. في المقابل، أشارت دراسة حديثة نُشرت في مجلة «التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء» إلى قدرته على تثبيط نشاط الجينات المرتبطة بالالتهابات، مما قد يُحسن مستويات ضغط الدم
اقرأ المزيدصفحة ٨ من ٣٠