طاجن السلمون الكريمي بالنودلز

طاجن السلمون الكريمي بالنودلز وجبة شهية ومغذية تُحضّر في حوالي 45 دقيقة وتكفي لـ 4-6 أشخاص. يجمع هذا الطبق بين غنى السلمون المعلب وقوام النودلز الناعم مع صلصة كريمة غنية بالجبنة والخضروات، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة عائلية متكاملة وسهلة التحضير.

مكونات طاجن السلمون الكريمي بالنودلز

طريقة تحضير طاجن السلمون الكريمي بالنودلز

1. سخّن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية، ثم ادهن صينية خبز مناسبة.
2. اسلق النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثم صفّها جيداً واتركها جانباً.
3. صفِّ السلمون المعلب من السائل وضعيه في وعاء، ثم فتّتيه برفق مع إزالة أي عظام أو جلد إن وجدت.
4. في قدر على نار متوسطة، سخّن الزبدة ثم أضف الدقيق والخردل البودرة واخفقهما جيداً حتى يتجانسا.
5. اطه المزيج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعماً وتظهر فقاعات.
6. أضف الحليب السائل تدريجياً مع التحريك المستمر. استمر في الطهي والتحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً.
7. أضف الخضار المشكلة المجمدة والنودلز المسلوقة وكوباً واحداً من جبنة الشيدر إلى الصلصة.
8. امزج المكونات جيداً، ثم أضف السلمون المفتت برفق إلى المزيج وحركه بلطف.
9. انقل المزيج إلى صينية الخبز المدهونة وغطّها بورق القصدير بإحكام.
10. اخبز الطاجن في الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
11. أزل ورق القصدير ورش الجبنة الشيدر المتبقية فوق الطاجن.
12. أعد الطاجن إلى الفرن واخبزه مكشوفاً لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية، ثم قدم طاجن السلمون ساخناً.

أسرار نجاح الوصفة وأسباب فشلها

• نصيحة: لضمان صلصة كريمية ناعمة، تأكد من خفق الدقيق مع الزبدة جيداً قبل إضافة الحليب لتجنب التكتلات.
• استخدم سلموناً معلباً عالي الجودة ومصفى جيداً للحصول على أفضل نكهة وقوام.
• لا تبالغ في طهي النودلز قبل إضافتها إلى الطاجن، لأنها ستكمل نضجها في الفرن وقد تصبح طرية جداً.
• للحصول على طبقة جبنة ذهبية ومقرمشة، يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق في نهاية وقت الخبز.