طاجن السلمون الكريمي بالنودلز طبق متكامل وغني.
تكفي هذه الوصفة 4 إلى 6 أشخاص.
يستغرق تحضيرها حوالي 50 دقيقة إجمالاً.
يجمع هذا الطاجن بين سمك السلمون والمعكرونة والخضروات.
إنه خيار لوجبة عائلية متوازنة.
المكونات
| المكون | الكمية |
|---|---|
| نودلز عريضة | 3 أكواب |
| سلمون معلب مصفى | علبة واحدة (440 جرام) |
| زبدة | 3 ملاعق كبيرة |
| دقيق أبيض | ملعقتان كبيرتان |
| خردل جاف | ½ ملعقة صغيرة |
| حليب سائل كامل دسم | كوب واحد |
| خضروات مشكلة مجمدة | عبوة واحدة (280 جرام) |
| جبنة شيدر مبشورة | كوب ونصف |
طريقة تحضير طاجن السلمون الكريمي
سخن الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية.
ادهن صينية خبز مناسبة.
نصيحة: استخدم طبق فرن زجاجياً أو خزفياً لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
اسلق النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة.
صفها جيداً واتركها جانباً.
نصيحة: لا تبالغ في سلق النودلز؛ ستكمل نضجها داخل الفرن.
صف سمك السلمون المعلب وضعه في وعاء.
فتت السلمون برفق مع إزالة أي عظام أو جلد.
نصيحة: تأكد من إزالة أي عظام أو جلد لضمان قوام ناعم ومذاق أفضل.
سخن الزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضف الدقيق والخردل الجاف واخفقهما جيداً.
اطه المزيج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق حتى يصبح ناعماً وذا فقاعات.
أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر.
اطه المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفاً.
نصيحة: اخفق المزيج باستمرار لتجنب التكتلات والحصول على صلصة كريمية ناعمة.
أضف الخضروات والنودلز وكوباً واحداً من الجبن إلى الصلصة.
اخلط المكونات جيداً.
أضف السلمون برفق إلى المزيج.
نصيحة: اخلط المكونات برفق للحفاظ على قطع السلمون سليمة ومنع تفتتها الزائد.
انقل المزيج إلى صينية الخبز المدهونة.
غطها بورق القصدير.
ضع الصينية في الفرن واخبزها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
نصيحة: يساعد ورق القصدير على طهي الطاجن بالتساوي ومنع جفافه.
أزل ورق القصدير ورش مزيج السلمون بالجبن المتبقي.
اخبزها مكشوفة لمدة 5 دقائق أخرى.
اختر الوقت حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبياً.
قدم طاجن السلمون ساخناً.
نصيحة: راقب الطاجن جيداً في الدقائق الأخيرة لمنع احتراق الجبن.
أسرار نجاح الوصفة وأسباب فشلها
للحصول على طاجن مثالي، تجنب سلق النودلز أكثر من اللازم.
النودلز المبالغ في طهيها تصبح طرية جداً داخل الطاجن.
تأكد من خفق الصلصة جيداً عند إضافة الدقيق والحليب.
هذا يمنع تكون أي تكتلات غير مرغوبة.
لا تبالغ في خبز الطاجن في الفرن.
الخبز الزائد قد يؤدي إلى جفاف السلمون والنودلز.
تذوق الصلصة قبل إضافتها للطاجن لضبط التوابل.
يمكن إضافة قليل من الفلفل الأسود أو الثوم البودرة.
ملخص سريع
- طاجن السلمون بالنودلز طبق غني ومتكامل.
- يحتوي على البروتين والكربوهيدرات والخضروات.
- مثالي لوجبة عائلية سريعة التحضير.
- يمكن تعديل مكوناته بسهولة حسب الذوق.
- يقدم ساخناً كوجبة رئيسية شهية.