ترتبط الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
كشفت دراسة حديثة عن آلية جزيئية تفسر هذه العلاقة.
تؤثر هذه الأطعمة على جين مهم يقمع الأورام في الجسم.
ينصح خبراء التغذية بالحد من استهلاكها للحفاظ على الصحة.
آلية تأثير الأطعمة على خطر السرطان
تؤدي بعض المكونات الغذائية إلى تغييرات جينية تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.
دور مركب الميثيل جليوكسال
يحفز تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات إنتاج مركب الميثيل جليوكسال.
يعد هذا المركب مادة كيميائية تتكون طبيعياً في الجسم.
لكن المستويات المرتفعة منه يمكن أن تكون ضارة بالحمض النووي.
جين BRCA2 ومكافحة الأورام
يستطيع مركب الميثيل جليوكسال إيقاف عمل جين BRCA2.
يعتبر جين BRCA2 من الجينات الكابتة للأورام.
وظيفته الأساسية هي إصلاح الحمض النووي التالف ومنع نمو الخلايا السرطانية.
يؤدي تدمير بروتين BRCA2 إلى تقليل مستوياته في الخلايا.
هذا التثبيط المؤقت يمكن أن يسمح بحدوث عيوب جينية.
تعد العيوب الجينية علامات إنذار مبكر لتطور السرطان.
الاستهلاك المتكرر للأطعمة فائقة المعالجة يزيد الضرر الجيني.
الفئات الأكثر عرضة للخطر
بعض الأفراد لديهم مستويات أعلى من مركب الميثيل جليوكسال بشكل طبيعي.
الأشخاص المصابون بالسكري أو ما قبل السكري غالبًا ما يمتلكون مستويات مرتفعة منه.
يجب على هذه الفئات توخي حذر أكبر في استهلاك الوجبات السريعة.
كما ينبغي عليهم تقليل الأطعمة المعالجة والسكريات المضافة.
نصائح للوقاية من السرطان عبر الغذاء
يمكن تقليل خطر الإصابة بالسرطان من خلال تعديلات غذائية بسيطة.
- الحد من الأطعمة فائقة المعالجة.
- تجنب الوجبات السريعة الغنية بالدهون والسكريات.
- زيادة استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة.
- اختيار الحبوب الكاملة بدلاً من المكررة.
- التركيز على البروتينات الخالية من الدهون.
- شرب كميات كافية من الماء يومياً.
متى يجب استشارة الطبيب فوراً؟
يجب استشارة الطبيب عند ظهور أي أعراض غير مبررة أو مقلقة.
- تغيرات غير مبررة في الوزن.
- كتل أو تورمات جديدة في الجسم.
- تغير في عادات الأمعاء أو المثانة.
- نزيف غير طبيعي أو إفرازات.
- آلام مستمرة وغير مبررة.
- تغيرات في الشامات أو بقع الجلد.
ملخص سريع
- الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات تزيد خطر الإصابة بالسرطان.
- مركب الميثيل جليوكسال يثبط جين BRCA2 الكابت للأورام.
- مرضى السكري أكثر عرضة لتأثير هذه الأطعمة الضار.
- الحد من الأطعمة المصنعة يدعم الوقاية من السرطان.
أسئلة واستفسارات
تجارب وأخطاء شائعة
- الخطأالاعتقاد بأن الأطعمة السريعة لا تضر إلا بالوزن.التصحيحتسبب الأطعمة السريعة أضراراً جينية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
- الخطأتجاهل تأثير السكري على خطر السرطان الغذائي.التصحيحمرضى السكري وما قبل السكري أكثر عرضة لتأثير الأطعمة الضارة جينياً.
- الخطأالاعتماد على المكملات الغذائية بدلاً من التغذية السليمة للوقاية.التصحيحالتغذية المتوازنة والصحية هي الأساس في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.