شوربة العدس بالخضار المغذية تعد وجبة شتوية دافئة تكفي 6 أشخاص، وتستغرق ساعتين و15 دقيقة للتحضير والطهي. تتميز هذه الشوربة بغناها بالبروتين والألياف، مما يجعلها خياراً صحياً ومشبعاً ومثالياً للأيام الباردة.
مكونات شوربة العدس بالخضار
| المكون | الكمية |
|---|---|
| بصل مفروم | حبتان صغيرتان |
| جزر مفروم ناعم | حبتان |
| بطاطس مفرومة ناعماً | ست حبات صغيرة |
| عدس بني | 450 غراماً |
| طماطم مكعبات | علبة واحدة |
| مرق خضار | ثمانية أكواب |
| سبانخ طازج مفروم | كوبان |
| ملح | حسب الرغبة |
| فلفل أسود مطحون | حسب الرغبة |
طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار
- ضع البصل والجزر والبطاطس والعدس والطماطم ومرق الخضار في قدر كبير على نار متوسطة. قلب المكونات جيداً لضمان توزيع النكهات قبل الغليان.
- اترك الشوربة تُطهى على نار هادئة لمدة ساعتين حتى يصبح العدس والخضار طريين تماماً. نصيحة: أضف كوباً إضافياً من مرق الخضار أو الماء الساخن إذا بدأت الشوربة بالجفاف.
- أضف السبانخ المفروم وقلّب المكونات، ثم اتركها تُطهى لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذبل السبانخ.
- تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، ثم قدّمها ساخنة فوراً. تذوق الشوربة قبل التتبيل النهائي، فقد يكون مرق الخضار مالحاً.
أسرار نجاح الوصفة وأسباب فشلها
- اختر عدساً بنياً طازجاً واغسله جيداً لإزالة الشوائب قبل الطهي، مما يضمن نكهة أفضل وقواماً مثالياً.
- تأكد من طهي الشوربة لمدة ساعتين على الأقل لضمان نضج العدس والخضار، وتجنب استخدام العدس القديم الذي قد يستغرق وقتاً أطول.
- حمّر البصل والجزر قليلاً قبل إضافة باقي المكونات لتعزيز نكهة الخضروات وإضافة عمق للشوربة.
- أضف الملح في نهاية الطهي لتجنب تأخير نضج العدس وللتحكم بشكل أفضل في مستوى الملوحة المطلوب.
ملخص سريع
- شوربة العدس بالخضار غنية بالبروتين والألياف.
- تستغرق ساعتين للطهي وتكفي 6 أشخاص.
- مثالية كوجبة صحية ودافئة في الشتاء.
- يمكن تجميدها للاستهلاك لاحقاً.
- إضافة الملح في النهاية يحسن النضج والنكهة.