توصي الهيئات الصحية بتقليل السكر لتحسين النظام الغذائي وصحة الأسنان.
كانت الأدلة حول تأثير السكر على أمراض القلب محدودة سابقاً.
كشفت دراسة حديثة أن المشروبات المحلاة تشكل خطراً كبيراً على صحة القلب.
دراسة جامعة لوند: المنهجية والنتائج
لتقييم تأثير السكر على أمراض القلب، جمع باحثون من جامعة لوند السويدية بيانات من دراستين كبيرتين.
تم توزيع استبيانات غذائية عامي 1997 و2009.
راقب الباحثون النظام الغذائي للمشاركين على مدار سنوات طويلة.
بعد استبعاد عوامل الخطر المستقلة، شملت العينة أكثر من 69 ألف شخص.
درست الدراسة ثلاثة أنواع من السكر: العسل، والحلويات، والمشروبات المحلاة.
قيم الباحثون تأثير هذه الأنواع على سبعة أمراض قلبية مختلفة.
المشروبات المحلاة هي الخطر الأكبر
أظهرت النتائج أن المشروبات المحلاة كانت أكثر ضرراً على الصحة من أنواع السكر الأخرى.
تسببت المشروبات السكرية في زيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية الإقفارية.
ارتبطت أيضاً بفشل القلب والرجفان الأذيني وتمدد الأوعية الدموية في البطن.
لماذا سكر المشروبات أخطر؟
سكر المشروبات أخطر لأنه يوفر إحساساً أقل بالامتلاء مقارنة بالأشكال الصلبة.
هذا قد يؤدي إلى تناول كميات أكبر من السكر دون وعي.
نصيحة: انتبه للمشروبات التي تتناولها يومياً، فقد تحتوي على سكر أكثر مما تتوقع.
أنواع السكر وتأثيرها على القلب
يختلف تأثير السكر على أمراض القلب حسب نوعه.
ارتبط تناول السكر السائل بزيادة خطر السكتة الدماغية الإقفارية.
زاد أيضاً من خطر تمدد الأوعية الدموية في البطن.
لوحظ زيادة خطر فشل القلب لدى البالغين ذوي مؤشر كتلة الجسم الطبيعي.
كانت أقل المخاطر الصحية مرتبطة بالاستهلاك المنخفض للحلويات.
ارتبط تناول الحلويات بشكل غير منتظم بتحسين النتائج الصحية.
الفروقات الثقافية وتأثيرها
استندت الدراسة إلى عينة سويدية.
قد تلعب العادات الغذائية والممارسات الثقافية دوراً كبيراً في النتائج.
على سبيل المثال، تقليد "فيكا" السويدي يتضمن تناول القهوة والمعجنات بانتظام.
هذا التقليد قد لا يكون مشابهاً في ثقافات أخرى.
نصيحة: راجع عاداتك الغذائية بما يتناسب مع نمط حياتك وثقافتك.
نصائح لتقليل استهلاك السكر
للحفاظ على صحة القلب، من المهم تقليل تناول السكر.
استبدل المشروبات الغازية والعصائر المحلاة بالماء أو الشاي غير المحلى.
اقرأ ملصقات المنتجات الغذائية لتحديد كمية السكر المضاف.
اختر الفاكهة الكاملة بدلاً من العصائر للحصول على الألياف.
قلل من تناول الحلويات والمعجنات قدر الإمكان.
نصيحة: ابدأ بتغييرات صغيرة تدريجياً لتسهيل التكيف مع نمط غذائي صحي.
ملخص سريع
- المشروبات السكرية تزيد خطر أمراض القلب أكثر من الحلويات الصلبة.
- السكر السائل يسبب السكتة الدماغية وفشل القلب وتمدد الأوعية الدموية.
- يؤدي السكر السائل إلى تناول كميات أكبر لقلة إحساس الشبع.
- تقليل المشروبات المحلاة خطوة أساسية لصحة القلب.
- الفروقات الثقافية تؤثر على أنماط استهلاك السكر ونتائجه الصحية.
أسئلة واستفسارات
تجارب وأخطاء شائعة
- الخطأالاعتقاد بأن السكر في الحلويات أقل ضرراً من سكر المشروبات.التصحيحالدراسات تشير إلى أن السكر السائل في المشروبات المحلاة يحمل مخاطر أكبر على القلب.
- الخطأتجاهل السكر الخفي في المشروبات المعلبة والعصائر الجاهزة.التصحيحيجب قراءة ملصقات المكونات بعناية، فكثير من المشروبات تحتوي على كميات عالية من السكر المضاف.
- الخطأالاعتماد على المحليات الصناعية كبديل صحي دائم للسكر.التصحيحيجب الاعتدال في استخدام المحليات الصناعية، والتركيز على تقليل الرغبة في الطعم الحلو بشكل عام.
- الخطأعدم ربط استهلاك السكر بأمراض القلب مباشرة.التصحيحهناك أدلة متزايدة تربط بين ارتفاع استهلاك السكر، خاصة السائل، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.