تأثير رائحة الطعام على الشهية والتحكم بالوزن

كشفت دراسة ألمانية حديثة أن استنشاق رائحة الطعام قبل الأكل يقلل الشهية.

قد يساعد ذلك في منع الإفراط بتناول الطعام والحفاظ على وزن صحي.

آلية تأثير رائحة الطعام على الشهية

حلل الباحثون نشاط دماغ الفئران عند تعرضها لروائح الطعام.

تتفاعل خلايا عصبية محددة مع الروائح الأنفية.

هذه الخلايا تؤثر مباشرة على إحساس الجوع والشبع.

الفئران النحيفة مقابل الفئران البدينة

تنشيط هذه الخلايا برائحة الطعام فقط قلل كمية الأكل لدى الفئران النحيفة.

الفئران البدينة لم تظهر الاستجابة ذاتها.

يعزو العلماء ذلك إلى تأثير السمنة في تعطيل حاسة الشم.

هذه الظاهرة موثقة سابقاً لدى البشر أيضاً.

أكدت البروفيسورة صوفي ستكلوروم أهمية حاسة الشم.

قالت إنها تؤثر بشكل كبير على العادات الغذائية اليومية.

يجب أخذ الشم في الاعتبار عند تنظيم الشهية ومكافحة السمنة.

يفتح هذا المسار العصبي المجال لتطوير طرق وقائية.

يمكن أن تساعد هذه الطرق في تجنب السمنة منذ البداية.

• دراسة حديثة: حركة المضغ والشهية تتحكم فيها 3 خلايا عصبية.

الأهمية التطورية والتطبيق البشري

يربط الباحثون هذا السلوك بغريزة البقاء لدى الحيوانات.

يساعد تناول الطعام السريع على تقليل التعرض للخطر من المفترسات.

لم تختبر الدراسة هذا التأثير على البشر بعد.

يمتلك الإنسان نفس نوع الخلايا العصبية المسؤولة عن هذه الاستجابة.

هذا يجعل تطبيق النتائج على البشر احتمالاً قائماً.

دعمت أبحاث سابقة هذه الفرضية.

استنشاق روائح التفاح والنعناع والإجاص يقلل الرغبة في الأكل.

تحذيرات وتوصيات صحية

حذر العلماء من عدم نجاح هذه الطريقة مع البدناء.

السمنة تؤثر على حاسة الشم وتضعف المسار العصبي.

تأتي هذه النتائج وسط أزمة سمنة متصاعدة.

يعاني نحو 14 مليون شخص في إنجلترا من السمنة.

هذا يمثل أكثر من ربع السكان.

يفرض عبئاً متزايداً على النظام الصحي بتكلفة 11 مليار جنيه سنوياً.

يستمر البحث عن سبل مبتكرة للوقاية من السمنة.

تؤكد هيئة الصحة البريطانية أهمية النظام الغذائي المتوازن.

ممارسة النشاط البدني بانتظام هي أفضل طريقة للحفاظ على وزن صحي.