تأثير تناول البيض على صحة القلب والوفيات

يرتبط تناول البيض بانتظام بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب.

كشفت دراسة حديثة أن استهلاك البيض يقلل الوفاة لأي سبب لدى كبار السن الأصحاء.

يُعد البيض مصدراً غنياً بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية.

نتائج الدراسة الرئيسية

البيض وتقليل خطر الوفاة

تناول البيض من مرة إلى ست مرات أسبوعياً يقلل خطر الوفاة.

هذا يشمل الوفاة المرتبطة بأمراض القلب بنسبة 29%.

كما يقلل الوفاة لأي سبب بنسبة 15% لدى كبار السن.

تلك النتائج مقارنة بمن نادراً ما يتناولون البيض.

الفئات المستهدفة ومنهجية البحث

شملت الدراسة 8,756 شخصاً بعمر 70 عاماً أو أكثر.

تم تصنيف المشاركين حسب معدل تناولهم للبيض.

الفئات كانت: نادراً/أبداً، أسبوعياً، ويومياً.

نُشرت هذه النتائج في مجلة "Nutrients".

الفوائد الغذائية للبيض

مكونات البيض الأساسية

البيض مصدر غني بالبروتين عالي الجودة.

يحتوي على فيتامينات ب وحمض الفوليك.

كما يوفر أحماضاً دهنية غير مشبعة وفيتامينات E و D و A و K.

يحتوي البيض أيضاً على الكولين والمعادن النادرة.

أهميته لكبار السن

البيض مصدر مفضل للبروتين لكبار السن.

يساعد في مواجهة التدهور الجسدي والحسي المرتبط بالتقدم في العمر.

البيض وأنماط الغذاء المختلفة

الدراسة تناولت تأثير البيض ضمن أنماط غذائية متنوعة.

كبار السن بنظام غذائي متوسط إلى عالي الجودة استفادوا أكثر.

كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 33% و 44%.

هذا يشير إلى أن البيض يحسن طول العمر ضمن حمية صحية.

التوصيات الغذائية الحالية

الإرشادات الأسترالية وجمعية القلب الأمريكية توصي بسبع بيضات أسبوعياً.

هذا للأشخاص ذوي الكوليسترول الطبيعي.

بعض الدول الأوروبية تحد الاستهلاك بثلاث إلى أربع بيضات أسبوعياً.

جمعية القلب الأمريكية تدعم تناول بيضتين يومياً لكبار السن بكوليسترول طبيعي.

البيض والكوليسترول

الدراسة حللت العلاقة بين البيض والوفيات لدى مرضى ارتفاع الكوليسترول.

الأشخاص المصابون بارتفاع الكوليسترول الذين تناولوا البيض أسبوعياً استفادوا.

كانوا أقل عرضة للوفاة بأمراض القلب بنسبة 27%.

هذه النتائج تدعم إمكانية تناول البيض باعتدال لمرضى الكوليسترول.