مقالات متخصصة في التغذية الصحية، الفيتامينات والمعادن، الأطعمة المفيدة للوقاية من الأمراض، أنظمة غذائية متوازنة، ونصائح للحفاظ على الصحة العامة.
انتفاخ البطن ليس دائماً مؤشراً على زيادة الوزن، بل غالباً ما يرتبط بتراكم الغازات واحتباس السوائل في الجسم. تشير خبيرة التغذية الفرنسية هيلين لومير إلى أن استبعاد بعض الأطعمة من وجبة العشاء يمكن أن يحدث فرقاً ملموساً في تخفيف الانتفاخ صباحاً، وذلك بالتركيز على بدائل تهدئ الجهاز الهضمي. تؤكد دراسة من
اقرأ المزيد
لطالما ارتبطت الكربوهيدرات المكررة في الخبز والأرز والمعكرونة بزيادة الوزن وارتفاع سكر الدم، لكن خبراء التغذية كشفوا عن حيلة بسيطة لتقليل هذه الآثار السلبية بشكل ملحوظ: تجميد هذه الأطعمة قبل تناولها. تعمل هذه العملية على تغيير بنية النشويات، مما يجعلها أكثر فائدة للجسم. كيف يحول التجميد النشويات إل
اقرأ المزيد
تبني عضلاتك بجرعة من مسحوق البروتين متوقعاً القوة، لكنك قد تجرع جسدك سموماً تتراكم ببطء في خلاياك. تظهر التحاليل المخبرية وجود ملوثات ومعادن ثقيلة في منتجات شهيرة يعتمد عليها ملايين…
اقرأ المزيد
أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية عن تحديث شامل لإرشاداتها الغذائية، منهيةً الاعتماد على نموذج الهرم الغذائي التقليدي الذي ساد لعقود، ومقدمةً رؤية جديدة تركز على جودة الطعام الحقيقي. يمثل هذا التغيير تحولاً جذرياً في طريقة النظر إلى التغذية، مع توجه واضح لتقليص الاعتماد على الأغذية المصنعة وتعزيز الأطعم
اقرأ المزيد
حذرت دراستان فرنسيتان حديثتان من أن تناول بعض المواد الحافظة الشائعة في الأطعمة قد يزيد بشكل طفيف من خطر الإصابة بالسرطان والسكري من النوع الثاني. لكن خبراء مستقلين شددوا على أن هذه الدراسات رصدية ولا تثبت علاقة سبب ونتيجة مباشرة، مؤكدين ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث. تضمنت المواد المرتبطة بالخطر ال
اقرأ المزيد
كشف باحثون من كلية الطب بجامعة فيرجينيا الآلية البيولوجية التي تفسر كيف تحمي الحمية الكيتونية، المعروفة بقلة الكربوهيدرات وارتفاع الدهون، الدماغ من نوبات الصرع، مما يمنح أملاً جديداً في السيطرة الدقيقة على حالات الصرع المقاومة للأدوية التي استخدمت الحمية لعلاجها منذ عشرينيات القرن الماضي. كيف تعمل
اقرأ المزيد
يسعى الكثيرون للحفاظ على نمط حياة صحي، مما يدفعهم لاختيار الأطعمة التي تحمل صفة «صحية». لكن وفقاً لخبيرة التغذية بلندن ليلي ساوتر، ليست كل الأطعمة التي تبدو صحية مفيدة كما يظن البعض، فقد تحتوي بعضها على كميات كبيرة من السكر أو الملح أو الدهون المخفية، مما يعيق جهود خسارة الوزن ويؤثر على الصحة العامة
اقرأ المزيد
مشروب ماء الموز هو منتج مبتكر يُستخلص من ثمار الموز نفسها، ويُقدم كبديل نباتي طبيعي للمشروبات الصحية التقليدية. أثار هذا المشروب جدلاً واسعاً على مواقع التواصل الاجتماعي حول فوائده الغذائية الحقيقية وقيمته في سوق المشروبات. ما هو ماء الموز وكيف يُصنع؟ ماء الموز ليس عصيراً تقليدياً ولا سموذي، بل هو س
اقرأ المزيد
للحفاظ على سلامة الديك الرومي المطبوخ وتجنب التسمم الغذائي، يجب تبريده أو تجميده خلال ساعتين كحد أقصى من الانتهاء من الطهي. وفقًا للدكتور خالد صابر، استشاري التغذية بوزارة الصحة المصرية، قد يحول سوء التخزين أو التأخير في التبريد هذه الوجبة إلى مصدر خطير للبكتيريا الضارة، حتى وإن بدا الطعام طبيعيًا.م
اقرأ المزيد
أظهرت دراسة كندية حديثة أن الأطفال المصابين بحساسية الفول السوداني قد لا يحتاجون إلى جرعات عالية من العلاج المناعي الفموي لبناء حماية فعالة. يهدف هذا العلاج إلى زيادة قدرة الجسم على تحمل الفول السوداني تدريجياً، مما يقلل من خطر التعرض لمضاعفات شديدة عند تناوله عن طريق الخطأ. تشير النتائج إلى أن الجر
اقرأ المزيد
لطالما ارتبط البيض بسمعة صحية سيئة بسبب تهم رفع مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، إلا أن خبراء التغذية يؤكدون اليوم أن هذه النظرة أصبحت قديمة وغير دقيقة. يمكن للبيض أن يكون جزءاً قيماً من نظام غذائي صحي للقلب عند طهيه بالطرق المثلى، حيث يوفر عناصر غذائية أساسية دون التأثير سلباً ع
اقرأ المزيد
يُعرف الكركم، العشبة الذهبية ذات التاريخ العريق، بكونه توابل أساسية في المطابخ العالمية وعنصراً فعالاً في الطب التقليدي. لا يقتصر دوره على إضفاء النكهة واللون المميز للطعام، بل يمتد ليشمل تقديم فوائد صحية جمة، بفضل مكونه النشط الكركمين، الذي يجعله محط اهتمام الباحثين في مجال الوقاية من الأمراض وتعزي
اقرأ المزيدصفحة ١٤ من ٤٤