نصائح لتقليل الصوديوم في الطعام

يُعد الصوديوم، المكون الأساسي في الملح، أحد العوامل الرئيسية المرتبطة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

يتجاوز معظم الأشخاص حول العالم الحد اليومي الموصى به وهو 2300 مليجرام، مما يستدعي اتباع استراتيجيات فعالة لتقليل استهلاكه وحماية الصحة العامة.

قلل من تناول الأطعمة الغنية بالصوديوم

لتقليل الصوديوم، يجب التركيز على الحد من الأطعمة المصنعة والمعلبة التي تحتوي على نسب عالية منه.

تحتوي العديد من الأطعمة الشائعة، مثل اللحوم الباردة والبيتزا والبوريتو والتاكو، على مستويات مرتفعة من الصوديوم.

حاول تقليل تناول هذه الأطعمة عند تحضير الطعام في المنزل أو عند تناول الطعام خارج المنزل.

إذا كنت تتناول الطعام في مطعم سلسلة، اطلب معلومات التغذية لاختيار خيارات أقل صوديوم.

قارن المنتجات قبل الشراء

عند التسوق، من الضروري مقارنة ملصقات المعلومات الغذائية للمنتجات المختلفة لاختيار الخيارات الأقل صوديوم.

لا يتم إعداد جميع الأطعمة بنفس القدر من الصوديوم، حتى المنتجات المتشابهة.

على سبيل المثال، تحتوي بعض أنواع الخبز على 200 مليجرام من الصوديوم لكل 100 جرام، بينما قد تحتوي أنواع أخرى على أكثر من 700 مليجرام.

خذ لحظة لمقارنة الملصقات الغذائية واختر دائماً الخيار الأقل في محتوى الصوديوم.

انتبه إلى القيمة اليومية (DV) للصوديوم

تشير القيمة اليومية (DV) إلى النسبة المئوية من الكمية الموصى بها من الصوديوم في حصة واحدة من الطعام.

تساعدك هذه القيمة على فهم مدى مساهمة المنتج في إجمالي استهلاكك اليومي من الصوديوم.

يعتبر المنتج منخفض الصوديوم إذا كانت القيمة اليومية 5% أو أقل.

بينما يعتبر مرتفع الصوديوم إذا كانت القيمة اليومية 20% أو أكثر.

استخدم هذه الأرقام لاتخاذ قرارات غذائية مستنيرة.

حضّر طعامك في المنزل وتحكم بالملح

يمنحك تحضير الوجبات في المنزل سيطرة كاملة على كمية الملح المضافة.

يمكنك استخدام التوابل والأعشاب الطازجة لإضافة نكهة غنية دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الملح.

جرب استخدام الثوم والبصل والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والكزبرة لإثراء أطباقك.

تجنب إضافة الملح أثناء الطهي، واكتفِ بكمية قليلة عند التقديم إذا لزم الأمر.

متى يجب استشارة الطبيب فوراً؟

• الشعور بتورم مفاجئ وغير مبرر في اليدين أو القدمين أو الوجه.
• صداع شديد ومستمر لا يستجيب للمسكنات العادية.
• ضيق في التنفس أو صعوبة في التنفس بشكل مفاجئ.
• ألم في الصدر أو خفقان غير طبيعي في القلب.
• تغيرات حادة في الرؤية أو الدوخة الشديدة.