مخاطر الأغذية فائقة المعالجة على الصحة

أشارت أوراق بحثية حديثة لخبراء دوليين إلى ارتباط الأغذية فائقة المعالجة بمشكلات صحية متعددة.

تدعو هذه الأبحاث لاتخاذ تدابير عاجلة لمواجهة انتشارها.

أكدت سلسلة أوراق بحثية نشرتها دورية "لانسيت" أن الأغذية فائقة المعالجة تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة العامة.

شارك في إعدادها 43 خبيرًا دوليًا.

يدعو الباحثون، ومنهم كارلوس مونتيرو، إلى التعامل العلمي السريع مع هذه المنتجات.

يرتبط انتشارها بتراجع جودة الأنماط الغذائية وظهور أمراض متعددة.

ما حقيقة خطر الأغذية فائقة المعالجة؟

الأغذية فائقة المعالجة هي منتجات غذائية مصنعة بتقنيات متعددة ومضافات صناعية.

تفتقر هذه الأغذية غالبًا للمحتوى الغذائي الكامل.

تشمل أمثلتها المشروبات الغازية والشعيرية سريعة التحضير.

يرى بعض العلماء أن مصطلح الأغذية فائقة المعالجة شديد التبسيط.

أخذ النقاش العام حوله طابعًا سياسيًا متزايدًا.

أدى ذلك إلى اختلاف وجهات النظر بشأن حدوده العلمية.

الأطعمة فائقة المعالجة: إدمان خفي

تُشير بعض الدراسات إلى أن الأغذية فائقة المعالجة قد تسبب إدمانًا.

تدفع هذه الأطعمة الدماغ لطلب المزيد منها.

الأغذية فائقة المعالجة تهدد الصحة العامة

تؤكد الدراسات وجود مؤشرات كافية لتشجيع الحكومات على اتخاذ إجراءات مناسبة.

أقر واضعو الأوراق البحثية بوجود انتقادات وحاجة لبيانات إضافية.

لكنهم يشددون على ضرورة التحرك بناءً على المعطيات الحالية.

شملت مراجعة منهجية 104 دراسات طويلة الأمد.

ربطت 92 دراسة منها الأغذية فائقة المعالجة بأمراض مزمنة.

سجلت صلات واضحة مع اثنتي عشرة حالة صحية.

منها داء السكري من النوع الثاني والسمنة والاكتئاب.

نصائح لتقليل استهلاك الأغذية فائقة المعالجة

• نصيحة: اقرأ ملصقات المكونات بعناية لتحديد الأغذية فائقة المعالجة.

• نصيحة: استبدل الأطعمة المصنعة بالفواكه والخضروات الطازجة.

• نصيحة: حضّر وجباتك في المنزل للتحكم بالمكونات ونوعيتها.