الكائنات الدقيقة في الميكروويف وأهمية التنظيف

لطالما كانت أفران الميكروويف جزءًا أساسيًا من مطابخنا ومكاتبنا، لكن دراسة حديثة أجرتها جامعة فالنسيا الإسبانية وشركة داروين لتميز الاستكشاف الحيوي كشفت عن عالم غير متوقع من الكائنات الدقيقة التي تعيش داخل هذه الأجهزة، مما يبرز أهمية التنظيف المنتظم للحفاظ على بيئة صحية.

الميكروويف: بيئة خصبة للميكروبات

يتجاهل الكثيرون تنظيف أفران الميكروويف من الداخل، معتقدين أن الأشعة الكهرومغناطيسية القوية كافية لتعقيمها تلقائيًا. غير أن هذه الفرضية لا تصمد أمام جميع الكائنات الدقيقة، مما يجعل الميكروويف بيئة قد تتراكم فيها أنواع مختلفة من الميكروبات.

دراسة فالنسيا تكشف المستور

أجرى فريق من العلماء مسحًا دقيقًا للجدران الداخلية لثلاثين فرن ميكروويف، جُمعت من مصادر متنوعة: عشرة من مطابخ منزلية، وعشرة من أماكن مشتركة كغرف الاستراحة في الشركات والمقاصف الجامعية، وعشرة أخرى من مختبرات البيولوجيا الجزيئية والميكروبيولوجية. هدفت الدراسة إلى فهم التنوع الميكروبي في هذه الأجهزة.

ميكروبات شائعة ومقاومة للظروف القاسية

كشفت النتائج عن وجود ميكروبات مثل Brachybacterium وMicrococcus وParacoccus وPriestia في جميع أنواع أفران الميكروويف التي شملتها الدراسة. بينما كانت الميكروويفات المنزلية تحتوي على كائنات دقيقة مشابهة لتلك الموجودة على أسطح المطبخ الأخرى، أظهرت أفران المختبرات تنوعًا ميكروبيولوجيًا أكبر.

تفسر هذه الفروقات بأن أفران المختبرات تُستخدم لتسخين المحاليل المائية والعينات البيولوجية والمواد الكيميائية، مما يعرضها لظروف قاسية ويساهم في تطور ميكروبات تتسم بمقاومة عالية للأشعة والحرارة. من هذه الأنواع المقاومة Deinococcus وHymenobacter وKineococcus، وهي معروفة بقدرتها على تحمل جرعات عالية من الإشعاع.

مخاطر صحية محتملة وضرورة التنظيف

على الرغم من أن الميكروبات الموجودة في أفران الميكروويف المنزلية لم تُصنف بالخطيرة جدًا، إلا أن الباحثين نبهوا إلى وجود أنواع مثل Klebsiella وEnterococcus وAeromonas، التي قد تشكل مخاطر صحية محتملة. لذلك، يصبح التنظيف المنتظم والفعال لأفران الميكروويف ضرورة قصوى للحد من انتشار هذه الكائنات وحماية الصحة العامة.