تقنية طهي الأرز لخفض السعرات وزيادة النشا المقاوم
كشف باحثون عن تقنية مبتكرة لطهي الأرز تقلل السعرات الحرارية التي يمتصها الجسم بأكثر من النصف، مما يمثل خطوة مهمة في مكافحة السمنة عالميًا، خاصة في المجتمعات التي يعتمد فيها الأرز كغذاء أساسي. قُدم هذا البحث في الاجتماع الوطني والمعرض الـ249 للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS)، ويهدف إلى تحويل النشا ا
اقرأ المزيد