أطباق نباتية بالطحينة

سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة

• نادية المرابط

تُعد سلطة الباذنجان المشوي بالطحينة من المقبلات الشرقية الأصيلة التي تحظى بشعبية واسعة، وتتميز بنكهتها المدخنة الفريدة وقوامها الكريمي الغني، مما يجعلها إضافة مميزة للموائد في التجمعات العائلية والعزائم. تتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها وتوفرها، لكن سر نكهتها المطابقة للمطاعم يكمن في دقة التحضير وتو