رذاذ الببتيدات الجديد لمكافحة تلوث اللحوم
يعمل علماء من جامعة أوتاغو النيوزيلندية على تطوير رذاذ مبتكر يعتمد على الببتيدات، وهي جزيئات بروتينية دقيقة ينتجها الجسم طبيعياً، لمواجهة مشكلة التلوث البكتيري وفساد اللحوم الحمراء. يهدف هذا الابتكار إلى تقديم بديل آمن وفعّال للمطهرات الكيميائية والمضادات الحيوية التقليدية، التي غالبًا ما تفشل في ال
اقرأ المزيد