أظهرت دراسة يابانية حديثة، نُشرت في مجلة "التغذية" الأمريكية، أن كبار السن الذين يتناولون الجبن مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا، تقل لديهم احتمالية الإصابة بالخرف بنسبة تصل إلى 24% مقارنةً بمن لا يتناولونه إطلاقًا، وتأتي هذه النتائج في وقت يعاني فيه أكثر من 50 مليون شخص حول العالم من الخرف، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، مع توقع تضاعف هذا العدد ثلاث مرات بحلول عام 2050، مما يجعل البحث عن طرق وقائية أمرًا حيويًا، خاصةً في ظل غياب علاج نهائي للمرض، بحسب مجلة "فيتورا" الفرنسية العلمية.
ما علاقة الجبن بتقليل خطر الخرف؟
استندت الدراسة اليابانية إلى بيانات 7,914 شخصًا مسنًا في اليابان.
تمت متابعة المشاركين بين عامي 2019 و2022 ضمن برنامج JAGES البحثي.
قسم الباحثون المشاركين إلى مجموعتين: متناولون للجبن أسبوعيًا وغير متناولين له إطلاقًا.
استخدمت الدراسة تقنيات إحصائية متقدمة لمراعاة عوامل مثل العمر والجنس والدخل والحالة الصحية.
أظهرت النتائج أن 3.4% من مستهلكي الجبن أصيبوا بالخرف، بينما تم تشخيص 4.5% من غير المستهلكين بالمرض.
يمثل هذا انخفاضًا نسبيًا في خطر الإصابة بالخرف بنسبة 24% لدى متناولي الجبن.
ظل التأثير ملحوظًا عند نسبة 21% حتى بعد تعديل النظام الغذائي العام للمشاركين.
كيف يحمي الجبن صحة الدماغ؟
يعتقد العلماء أن التأثير الإيجابي للجبن يعود إلى عدة عوامل بيولوجية مهمة.
يحتوي الجبن على فيتامين K2 الذي يساعد في حماية الأوعية الدموية.
يساهم فيتامين K2 في تقليل التكلس، مما ينعكس إيجابيًا على صحة الدماغ.
تنتج الببتيدات النشطة أثناء تخمير الجبن، وتمتلك خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة.
البروبيوتيك، الموجودة في بعض الأجبان المخمرة مثل الكامامبير، تؤثر على العلاقة بين الأمعاء والدماغ.
ما هي التحديات والتحفظات على هذه الدراسة؟
تم قياس استهلاك الجبن لمرة واحدة فقط خلال الدراسة، دون تحديد الكمية بدقة.
اعتمد تشخيص الخرف على سجلات إدارية وليس على فحوصات طبية مباشرة.
لم تؤخذ العوامل الجينية، مثل جين APOE المرتبط بمرض ألزهايمر، في الاعتبار.
يعد استهلاك الجبن في اليابان منخفضًا نسبيًا مقارنةً بدول أوروبية، مما يستدعي الحذر عند تعميم النتائج.
توضح هذه التحفظات الحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد العلاقة وفهمها بشكل أعمق.
متى يجب استشارة الطبيب فوراً؟
- عند ملاحظة تدهور سريع في الذاكرة أو القدرات الذهنية.
- إذا بدأت صعوبة في أداء المهام اليومية المعتادة.
- في حال ظهور تغيرات مفاجئة في الشخصية أو السلوك.
- عند الشعور بالارتباك أو فقدان التوجه بشكل متكرر.
ملخص سريع
- تناول الجبن مرة أسبوعيًا يقلل خطر الخرف بنسبة 24% لدى كبار السن، وفق دراسة يابانية.
- فيتامين K2، الببتيدات النشطة، والبروبيوتيك في الجبن قد تحمي الدماغ.
- الدراسة استندت إلى بيانات 7,914 مسنًا، مع ضبط العوامل المؤثرة.
- توجد تحفظات على الدراسة مثل عدم تحديد الكمية وعدم مراعاة العوامل الجينية.
- الجبن قد يدعم صحة الدماغ كجزء من نمط حياة صحي، وليس كعلاج منفرد.
أسئلة واستفسارات
مفاهيم شائعة وتصحيحات
- الخطأالاعتقاد بأن الجبن هو العلاج الوحيد أو الأساسي للوقاية من الخرف.التصحيحالجبن قد يكون جزءًا من استراتيجية وقائية أوسع تشمل نمط حياة صحيًا كاملاً، لكنه ليس حلاً سحريًا أو بديلاً عن الرعاية الطبية.
- الخطأالإفراط في تناول الجبن بكميات كبيرة اعتقادًا بزيادة الفائدة.التصحيحيجب تناول الجبن باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن، فالإفراط قد يؤدي إلى مشاكل صحية أخرى بسبب محتواه من الدهون والصوديوم.
- الخطأتجاهل العوامل الوراثية والبيئية الأخرى التي تؤثر على خطر الخرف.التصحيحبينما تلعب التغذية دورًا، فإن الخرف يتأثر بعوامل متعددة مثل الجينات والعمر والأمراض المصاحبة، ويجب أخذها جميعًا في الاعتبار.