تلوث المأكولات البحرية بالبلاستيك الدقيق

عندما تتناول طبقاً شهياً من المأكولات البحرية، هل خطر ببالك يوماً أنك قد تستهلك معها جزيئات بلاستيكية دقيقة غير مرئية؟ تكشف الأبحاث الحديثة عن حقيقة مقلقة تتعلق بوجود هذه الجزيئات الضارة في أنواع شائعة من الأسماك والمأكولات البحرية التي نستهلكها يومياً.

ماذا تخبرنا الأبحاث عن البلاستيك في غذائنا؟

أظهرت دراسة علمية حديثة أجراها علماء من ولاية أوريغون الأمريكية أن تلوث المأكولات البحرية بالبلاستيك الدقيق أصبح ظاهرة واسعة الانتشار. قام الباحثون بتحليل أكثر من 1800 كائن بحري، شملت السردين الهادئ وأنواعاً من السلمون الهادئ، وتوصلوا إلى نتائج مقلقة.

كشفت الدراسة أن 99% من العينات التي تم فحصها كانت تحتوي على جزيئات بلاستيكية، سواء داخل الجهاز الهضمي للكائنات أو حتى متغلغلة في أنسجتها. كانت الروبيان الوردي هي الأكثر تضرراً، حيث سجلت أعلى نسبة من هذه الجزيئات البلاستيكية بين جميع الأنواع التي تم تحليلها، مما يشير إلى مدى انتشار هذه المشكلة.

كيف يصل البلاستيك الدقيق إلى أطباقنا؟

البلاستيك الدقيق هو قطع بلاستيكية صغيرة جداً، يقل حجمها عن 5 ملم، مما يجعلها غير مرئية للعين المجردة وتنتشر بسهولة في البيئة البحرية. تتراكم هذه الجزيئات في المحيطات نتيجة لتكسر المخلفات البلاستيكية الأكبر حجماً، ثم تبتلعها الكائنات البحرية عن طريق الخطأ، معتقدة أنها طعام.

وفقاً للبروفيسورة سوزان براندر، خبيرة السموم البيئية في جامعة ولاية أوريغون، فإن انتقال الألياف الدقيقة من أمعاء الكائنات البحرية إلى أنسجتها العضلية يثير قلقاً بالغاً. هذا الانتقال يعني أن البلاستيك لا يقتصر وجوده على الجهاز الهضمي الذي قد يُزال قبل الاستهلاك، بل يتغلغل إلى الأجزاء التي نأكلها مباشرة، مما يزيد من احتمالية وصوله إلينا.

ماذا يعني هذا لصحتنا على المدى الطويل؟

تُعرف جزيئات البلاستيك الدقيق بأنها مرتبطة بتأثيرات سامة محتملة على الجسم البشري، وقد أشارت بعض الأبحاث إلى إمكانية تسببها في السرطان على المدى الطويل. عندما نستهلك المأكولات البحرية الملوثة، فإننا نعرض أنفسنا لهذه المواد التي قد تتراكم في أجسامنا بمرور الوقت.

نصائح لتقليل التعرض للبلاستيك الدقيق

لتقليل مخاطر التعرض لهذه الجزيئات، يمكننا اتخاذ بعض الإجراءات الاحترازية. ينصح الخبراء بالحد من استهلاك المأكولات البحرية من المصادر غير الموثوقة، والبحث عن الموردين الذين يلتزمون بمعايير بيئية صارمة. كما أن دعم الممارسات المستدامة في صيد الأسماك ومعالجة النفايات البلاستيكية يساهم في حماية البيئة وصحتنا.

أسئلة شائعة يسألها الناس

• ما هو البلاستيك الدقيق؟ هو جزيئات بلاستيكية صغيرة جداً، يقل حجمها عن 5 ملم، وتنتج عن تكسر البلاستيك الأكبر أو من منتجات مثل مستحضرات التجميل.
• كيف يصل البلاستيك الدقيق إلى المأكولات البحرية؟ تبتلعه الكائنات البحرية عن طريق الخطأ من مياه المحيطات الملوثة، ويتراكم في أجهزتها الهضمية وأنسجتها.
• هل يمكن رؤية البلاستيك الدقيق في الطعام؟ لا، بسبب صغر حجمه، يكون غير مرئي للعين المجردة، مما يزيد من صعوبة اكتشافه وتجنبه.
• ما هي أنواع المأكولات البحرية الأكثر تضرراً؟ كشفت الدراسات أن الروبيان الوردي والسردين والسلمون الهادئ من بين الأنواع التي تحتوي على نسب عالية من البلاستيك الدقيق.
• هل طهي المأكولات البحرية يزيل البلاستيك الدقيق؟ لا، الطهي لا يزيل جزيئات البلاستيك الدقيق من الطعام، خاصة إذا كانت قد تغلغلت في الأنسجة.
• ما هي الآثار الصحية المحتملة للبلاستيك الدقيق؟ تشير الأبحاث إلى ارتباطه بتأثيرات سامة محتملة على الجسم، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
• كيف يمكنني حماية نفسي وعائلتي؟ يفضل اختيار المأكولات البحرية من مصادر موثوقة ومعروفة بالتزامها بالمعايير البيئية، وتقليل استهلاك الأسماك التي يحتمل تلوثها.