مخاطر السمن النباتي على الصحة وبدائله الآمنة
يُعد السمن النباتي نوعًا من الدهون النباتية التي تُستخدم على نطاق واسع في الطهي والخبز، ويُنتج غالبًا عبر هدرجة الزيوت النباتية السائلة لجعلها أكثر صلابة. ورغم كلفته المنخفضة وطول مدة صلاحيته، يحمل السمن النباتي، خاصة المهدرج منه، مخاطر صحية كبيرة تتطلب فهم مكوناته الضارة والبحث عن بدائل آمنة للحفاظ
اقرأ المزيد